À l'ancienne et fait maison : toutes nos recettes

Découvrez comment préparer une délicieuse Confiture d'Abricots Maison à l'Ancienne, une recette traditionnelle qui ravira les amateurs de douceurs authentiques. Dans cette vidéo, nous vous guidons étape par étape pour réussir votre confiture, en utilisant des ingrédients simples et naturels. Si vous cherchez à recréer les saveurs de l'enfance ou à impressionner vos proches avec une confiture artisanale pleine de goût, vous êtes au bon endroit !

Nous partagerons avec vous des astuces et techniques pour obtenir une texture parfaite et un équilibre idéal entre sucré et acidulé. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, cette recette facile à suivre est infaillible. Abonnez-vous pour ne pas manquer nos conseils pratiques qui transformeront vos petits déjeuners et goûters !

Une recette traditionnelle de la cuisine paysanne savoyarde, issue des pratiques culinaires d'autrefois où l'on utilisait le sang de porc. Le goût est similaire aux boudins noirs charcutiers. Cette préparation authentique, qui remonte à des siècles, témoigne de l'utilisation complète des ressources dans les foyers ruraux, évitant le gaspillage. Ce plat riche en fer, était utilisé pour combattre l'anémie.

Découvrez l'art du cassoulet maison selon les recettes traditionnelles occitanes de Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne. Il existe de nombreuses versions du cassoulet, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Trois recettes reviennent souvent dans les discussions quant à l’origine et préparation du cassoulet, c’est un débat de longue date.

Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la première écorce épaisse de couleur marron puis la deuxième peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture.

Cette recette traditionnelle française, issue de la cuisine régionale, propose un pâté chaud, garni de boudin noir et de filet de porc frais, à servir avec une sauce à la tartare. Cette cuisine authentique paysanne, permet de réutiliser les restes de rôti de porc.

Des pommes associées à des clémentines pour former une délicieuse confiture vanillée.